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SPOON AT
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Le Chef 
Owona Michel 
réinvente l'esprit du partage

Jeudi à Samedi

dès 19h

MENU

Amuse bouche | Entrée | Plat | Dessert  

sont  compris: vaisselles, couverts, serviettes en tissu sauf les verres

 

 Un moment unique, un moment vrai j’ai le plaisir de vous proposer 
un dîner gastronomique chaque semaine chez vous
minimums 6 personnes
une expérience gustative exceptionnelle 
au dessus de 6 personnes un forfait  pour le service 
vous sera demandé pour vivre un repas agréable
avec un maitre de service.
un menu sur mesure peut aussi être établi sur demande. 

LE
MENU DU MOIS
Amuse - Bouche
 
Chlorophylle / Persil / Champignons / écume de lait 
ou
Pissaladière / Oignons rouge / Anchois
ou
Focaccia / Houmous / Haricots rouge / piment doux

Entrées
 
Crus / cuits de légumes saison / Vinaigrette aigre doux  / Pickles / Pousses sauvages  
ou
Tarte fine de crevettes / Brunoise de fenouil / Concombre , menthe en vinaigrette  
ou
Tartare de saumon / Condiments / Gel citron / Dentelle charbon / pousses du jardin
 
Plats
 
Canard aux dragés / jus corsé au vin rouge  / Ignames  / Glacé de légumes confites 
OU
Boeuf / Cuisson / lente /  jus corsé au vin rouge / Farcie de tomate / Polenta d’Aoste / Côte de bette
OU
Dorade snackée / Poêlée de légumes du marché / Écume de fenouille /  
 
Desserts

Rhubarbe / Fraise  / Ganache vanille / Sablé breton
Ou
Fraîcheur d’agrumes / Espuma Basilic / Feuilleté caramel
Ou
Mille feuille / Chocolat / Gingembre
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